활성 산소를 제거하는 비타민C의 역할

 

무더운 여름에 지치지 않으려면 미리미리 건강 챙기기는 필수입니다.

 

생각지도 못했던 기초영양소의 섭취 부족에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

바로 비타민C입니다. 

 

국민 건강 영양 조사에 따르면 비타민C의 권장량 대비 섭취는 70%대에 머물고 있습니다.

 

 

지금보다 30%가량 더 섭취가 필요한 상황인거죠.

평소에도 부족한데 더운 여름철에는 다른 계절보다 부족이 쉽다는 자료도 있습니다.

 

 

모두가 알고 있지만 모두가 챙기지 못하고 있는 비타민C에 대해서 가볍게 알아보겠습니다.

 

바쁜 영양소 비타민C

 

• 몸(결합조직) 형성
• 영양소(철분) 흡수 도움
• 내 몸을 보호
• 항산화 기능

 

항산화 기능

 

체내의 유해산소 기능을 상실시키거나 파괴하여 신체 조직의 기능 유지에 도움을 줍니다.

 

 

그렇다면 유해산소란 무엇일까요?

 

호흡을 통해 들어온 산소는 우리 몸 구석 구석을 흘러 다니면서 에너지를 만드는데 사용이 되는데 산소는 세포에서 우리가 섭취한 영양소를 에너지로 바꾸는데 아주 중요한 역할을 합니다, 이 과정에서 유해 산소가 발생을 합니다. 이는 생명 유지에 필수적인 에너지 생성과 연관이 되어 있기 때문에 유해산소의 생성을 멈추거나 산소의 공급을 중단하는 것도 사실상 불가능한 일입니다.

 

유해산소는 불안정해서 주변의 세포를 공격하고 손상을 줄수 있습니다. 유해산소의 공격을 받은 세포는 기능을 잃거나 변질되기도 하는데요, 세포가 기능을 잃어 버린다는 것은 재 기능을 유지할 수 없다는 의미합니다.

 

건강한 인체는 지속적으로 발생하는 유해산소를 제거하거나 손상된 세포를 치유하는 항산화 체계를 갖추고 있습니다.

다양한 항산화 효소와 항산화 비타민은 우리몸에서 생성된 유해산소를 공격성 없는 물질로 전환 시킴으로써 유해산소를 제거하는 역할 하는 것이죠.

 

비타민C는 수용성 항산화 영양소로 항산화 역할 뿐 아니라 산화된 비타민E를 환원시켜서 재활용 함으로써 항산화 기능을 강화하는 역할까지 합니다.

 

 

근골격계 건강

 

 결합조직을 구성하는 주요 단백질인 콜라겐 합성에 관여해 단단한 결합조직의 형성을 돕습니다.

 

 

기타 비타민C의 기능

 

• 산화 반응으로 인한 혈중 지방의 손상을 방지
• 부신 호르몬의 합성에 도움을 주어 스트레스를 완화 시켜 줍니다.

 

비타민C의 부족이 지속된다면?

 

• 스트레스를 방어하는 아드레날린과 스테로이드 호르몬의 생성에 문제가 생겨 혈당과 혈압 유지력이 떨어지게 되고, 이로 이하여 무력감과 피로를 쉽게 느끼게 되고, 면역력이 떨어질 수 있어서 다양한 질환에 노출이 되게 됩니다.
• 인체의 골격 형성에 관여하는 콜라겐 합성에 어려움이 발생하면서 모세혈관이 약해져 잇몸 출혈이 있거나, 멍이 잘 들거나 상처부위가 오랫동안 낫지 않을 수도 있습니다.

 

비타민C의 성인 하루 권장 섭취량은 1일 100mg정도로 일상 속 채소 과일의 섭취로 손쉽게 보충이 가능합니다만, 조리 및 보관 중 파괴가 쉬운 영양소이고 손쉽게 섭취가 가능함에도 불구하고 충분히 섭취하지 못하고 있다는 문제를 가지고 있습니다.

 

 

비타민C를 잘 섭취 하고 계신가요?

 

비타민C의 체내 체류 시간은 섭취 후 4 ~23시간 이상 체류하지 못하고 배설되고 없어지는 수용성 비타민의 특징으로 꾸준한 섭취가 필요한 영양소입니다.

비타민C는 일반 조리 과정에서 52% ~82%까지 손실되기도 한다는 연구결과가 있을 정도로 물이나 열에 취약해서 세척, 조리, 보관 중 원재료내 비타민C의 파괴가 쉽게 일어나기 때문에 비타민C의 부족이 일어나지 않도록 하는 세심한 주의가 필요합니다.

 

비타민C는 과도한 스트레스, 음주, 흡연의 습관, 불포화지방산의 섭취 등으로 쉽게 소비되거나 산화될 수 있는데 똑같은 양의 비타민C를 섭취했다 하더라도 흡연을 하거나 술을 마실때는 혈청내 비타민C의 농도가 일반인보다 월등히 낮아지는 보고가 있습니다.

 

또한 자외선이나 환경 오염물질등으로 인해서 유해산소가 급격히 많아지거나 나이가 들면서 유해산소를 제거하는 능력이 감소하면 우리 몸의 항상성이 깨져서 몸속 여기저기서 유해산소의 공격을 받게 됩니다.

 

그러므로 과도한 유해산소로부터 우리몸을 보호하기 위해 항산화 식품이 많이 포함된 식품을 충분히 섭취하고 유해산소를 증가시키는 여러 요인을 제거하는 것이 필요합니다.

 

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