자세하고 쉽게 알아보는 비타민K의 기능

 

오늘은 비타민K에 대해서 알아보도록 하겠습니다

 

비타민K도 지용성 비타민이고요, 혈액응고인자 합성에 관여하고 칼슘 결합, 단백질 합성, 뼈 건강에 중요한 비타민이라고 할 수 있습니다

• 혈액응고인자 합성에 관여
• 칼슘 결합 단백질 합성
• 뼈의 발달에 관여

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비타민K는 3가지 종류가 있는데요, 식물성 식품에 존재하는 K1(필로퀴논), 동물성 식품에 존재하는 K2(메나퀴논), 인공적으로 합성되는 K3(메나디온) 으로 분류할 수 있습니다

 

간에서 혈액응고 인자의 합성에 관여

비타민K가 혈액응고 인자의 합성에 관여하는 기전에 대해서 살펴보면 간에서 비타민K는 프로트롬빈이라는 물질을 생성하는데 사용이 되고요, 그 프로트롬빈이 혈관으로 이동해서는 칼슘에 의해서 트롬빈으로 전환이 되는데, 이 트롬빈이 혈액응고 단백질인 피브린이란 문질로 전환이 되는 과정을 도와주게 됩니다.

피브린이 많아지면 이 피브린의 분자는 서로 결합을 해서 혈장이나 혈액 같은 액체성분은 젤라틴과 같이 겔 형태로 변화를 하게 됩니다. 응고하기 쉬운 상태가 되는 거죠, 그밖에 피브린은 혈소판 등을 감싸서 상처로부터의 출혈을 막는데 중요한 역할을 담당하게 됩니다.

뼈건강에 중요한 오스테오칼신 단백질 합성에 관여

비타민K는 오스테오칼신이라는 단백질 합성에 관여를 하는데요, 오스테오칼신은 뼈를 생성하는 조골세포에서 만들어지는 정말 중요한 뼈 기질을 만드는 단백질입니다. 그리고 오스테오칼신은 뼈의 건강 뿐 아니라 다양한 건강상의 유용성을 제공합니다

비타민D에 의해서 오스테오칼신의 전단계 물질, 즉 오스테오칼신 전구체가 만들어지고요, 비타민K가 이 전구체를 오스테오칼신으로 활성화 시키는데, 이때 2가지 종류의 오스테오칼신이 생성이 됩니다. 하나는 카르복실기가 결합된 것이고 다른 하나는 결합되지 않은 형태입니다

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카르복실기가 결합된 오스테오칼신은 뼈로 이동해서 뼈를 튼튼하게 하는 작용을 돕고, 뼈에 칼슘과 강력한 수산화인회석 결정(골기질)을 형성하게 됩니다, 그결과 뼈를 구성하는 성분간에 더 단단한 결합이 만들어지게 되죠, 쉽게 말해 뼈의 밀도가 높아지게 되는 것입니다. 그래서 비타민K를 뼈건강의 필수적인 영양소라고 하는 것입니다

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카르복실기가 결합되지 않은 오스테오칼신은 혈액으로 이동을 하게 되는데요, 그 기능을 정리해보면

• 인슐린 생성 증가
• 인슐린을 생성하는 췌장의 베타세포 증식 및 활성화
• 근육량 증가, 지방 축적 억제
• 인슐린 민감도를 향상시켜 체내 포도당 및 지방 대사를 원활하게 향상

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또한, 오스테오칼신은 아디포넥틴의 생성을 촉진해서 에너지 대사, 염증억제, 심혈관 건강에 도움이 됩니다

그 밖의 기능들

최근 연구에서 비타민K가 제2형 당뇨병, 비만, 심혈관 질환 등의 예방에도 기여하는 것으로 밝혀져서 세계적으로 비타민K의 섭취 중요성이 인식되고 있습니다

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덴마트에서는 23년동안 5만여명의 자료를 분석한 결과 비타민K의 섭취가 동맥경화와 관련된 심혈관 질환의 위험을 낮추는 효과가 있다는 결과가 발표되기도 했습니다. 특히 팔, 다리 등과 같은 신체 말초 부위로 들어가는 동맥이 좁아지거나 막혀서 심근경색, 뇌졸중 위험이 커지게 되고 팔과 다리에 혈액이 충분히 공급되지 못해서 발생하는 팔다리 동맥경화(말초동맥질환)의 위험이 34%나 낮아진다는 내용이 있습니다

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미국 터프츠 대학교에서는 54세에서 76세까지의 건강한 성인 3891명을 혈중 비타민K의 수치에 따라서 3그룹으로 분류한 다음에 추적 관찰한 결과 비타민K 수치가 낮은 사람들은 적당한 사람들에 비해 사망위험이 19%나 높게 나타남을 발표하였고, 비타민K가 부족하면 혈액 순환에 문제가 발생을 한다고 하며, 이는 비타민K가 동맥에 칼슘이 쌓이는 것을 막는 역할도 하기 때문이라는 내용도 있습니다

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오늘은 비타민K에 대해서 알아보았습니다.

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