간단하게 정리한 비타민C의 노화에 관한 자유라디칼 이론

 

자유라디칼이론에 근거한 비타민C의 항산화 노화방지 이론에 대해 설명하도록 하겠습니다.

자유라디칼

라유라디칼이란 홀전자를 가지고 있는 원자나 분자를 말합니다. 전자는 아래 그림처럼 일반적으로 분자의 특정 궤도 내에 쌍을 이루어 존재를 하는데요. 쌍을 이루지 못한 전자를 가지고 있는 원자나 분자를 자유라디칼이라고 하고요, 이럴때는 대개 불안정하여 쌍을 이루지 못한 전자를 잃거나 아니면 다른 분자나 원자로부터 전자를 빼앗아서 쌍을 이루고자 하는 성질을 갖게 됩니다.

갑자기 왜 자유라디칼이라는 뜬금없는 얘기를 했냐구요? ^_^

노화에 관한 자유라디칼 이론이라는게 있습니다. 이 자유라디칼이란게 지난번에 잠시 설명했던 유해산소의 또다른 이름인데 유해산소,, 즉 자유라디칼이 노화의 주범이라는 이론이 있습니다.

우리 세포나 조직은 자유라디칼에 의해서 산화 스트레스를 받게 되고 이 산화 스트레스가 세포막을 손상시키고, 미토콘드리아, 세포의 단백을 산화시키고 세포내의 유전자 손상과 핵산을 산화 시키면서 돌연변이를 유발하게 되고 이러한 원인으로 인하여 질병과 노화가 발생활 수 있다라는 이론인데, 우리가 유해산소로부터 우리 몸을 방어할 수 있다면 이러한 질병과 노화를 지연시키는데 도움이 될 수 있다는 내용입니다.

출처 :  Medicines(Basel).  2020년 5월; 7(5): 26. 2020년 5월 9일 온라인 게시

 

 

 

비타민C의 항산화 작용

비타민C의 수많은 작용 중에서 가장 으뜸인 것은 항산화 작용이라고 할 수 있습니다.

전자가 짝을 이루지 못해서 불안정한 상태의 유해산소에게 우리 세포나 조직 대신에 전자를 제공해주면서 본인이 대신 산화가 되는 것이 항산화 물질이라고 보시면 되겠습니다.

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항산화 물질에는 많은 것들이 있는데, 왜 비타민C가 그중에서도 으뜸이냐라고 하면,

사실 비타민C는 가장 강력한 항산화 물질은 아닙니다. 그러나 항산화 기능을 하는 화학적 반응에는 에너지가 필요한데요, 비타민,C의 경우는 두단계에 걸쳐 매우 쉽게 반응이 일어납니다

일반적으로 항산화 물질은 생화학적으로 기본적인 특성이 있는데, 항산화 기능을 하고 나면 radical이 됩니다. 쉽게 말해 유해산소와 구조가 비슷해지면서 항산화 물질 자체가 사람에게 독성을 나타낼 수 있다는 것이죠, 모든 항산화물질이 다 그런데, 유일하게 비타민C는 독성이 가장 적습니다.

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그러면 여기서 궁금하실 내용은 그럼 뭐가 되었든 항산화 물질도 결국 몸속에서 유해산소를 항산화 시키고 나면 나쁜 물질로 변하는데 이건 어떻게 해결할 껀데? 하는 문제가 남게 되지요.

여기서 항산화 네트워크라는 말이 나옵니다. 지난번 포스트에서도 다루긴 했는데요

외부에서 공급되는 항산화 물질과 인체에서 생성되는 황산화 물질들은 서로를 돕게되는 하나의 사이클이 되어서 서로가 서로를 산화 시키고 환원 시키고를 반복하면서 항산화 기능을 한다라고 정리할 수 있겠습니다

항산화 물질에는 항산화 효소와 항산화 영양소가 있습니다.

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• 항산화 효소 : SD, GPx, Catalase
• 항산화 영양소 : 비타민C, 비타민E, 글루타티온, CoQ10 등등

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이런 각각의 항산화 효소와 항산화 영양소가 서로 상호 보완 관계에 있고 시너지 효과를 일으킬 수 있기 때문에 항산화 네트워크라고 표현하는 것입니다.

또한, 이러한 이유로 우리는 한가지만 집중적으로 보충하기보다는 여러가지 항산화 물질들과 관련된 음식이나 보충제를 골고루 잘 보충하여야 하겠습니다.

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오늘 포스팅은 여기까지 하고요 다음 시간에는 비타민C의 체내에서의 기능과 부신, 두뇌, 스트레스 등과 관련된 내용으로 알아보도록 하겠습니다.

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2022.12.23 - [영양학] - 쉽고 간단하게 알아보는 비타민C 효능

​2022.07.20 - [영양학] - 활성 산소를 제거하는 비타민C의 역할

 

 

 

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